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鮎の踊り焼き・脂ののった当店自慢のうなぎ

活鮎

生きた鮎をお客様にお座敷にて焼いて召し上がっていただけます。琵琶湖で生まれた鮎を伊吹山からの水が流れる生簀で育てています。

うなぎ

脂の乗った肉厚うなぎを、甘みのある秘伝のタレで丁寧に焼き上げています。ご飯は良質の近江米を伊吹山系の伏流水で炊き上げました。長浜近郊には配達も致します。お気軽にお申し付けください。

メニュー・料金(鮎)

鮎おどり焼き定食
(昼席のみ)
(冷奴、小鉢、鮎焼き2匹、吸物、ご飯) 2,000円
鮎おどり焼き御膳 (八寸、造り、鮎焼き2匹、鮎南蛮、吸物、ご飯、フルーツ) 3,500円
鮎おどり焼きと鰻御膳 (八寸、造り、鮎焼き2匹、鮎南蛮、鰻重、吸物、ご飯、フルーツ) 4,500円より
鮎おどり焼きと鮎づくし (八寸、造り、鮎焼き2匹、鮎南蛮、子鮎天ぷら、鮎煮物、吸物、鮎茶漬、フルーツなど約8品 仕入れにより内容が異なります) 5,400円
鮎おどり焼き付き懐石 (八寸、造り、鮎焼き2匹、天ぷら、煮物、蒸し物、酢物、吸物、飯物など約10品 仕入れにより内容が異なります) 6,000円より
鮎追加一匹  600円
子鮎天ぷら  600円
鮎南蛮  600円

 

メニュー・料金(うなぎ)

うな重[梅] (付出・吸物・香の物付) 2,500円
うな重[松] (付出・吸物・香の物付) 3,300円
うな重[特] (付出・吸物・香の物付)
※うなぎが二段になっています。
4,000円
うな重定食 (うざく・小鉢・う柳川・他付) 5,000円

※いずれも税込み価格です。

ご予約はこちらからお願いします

 

 

甘みのある秘伝のタレ

うなぎを鉄串に刺し、甘みのある自家製のたれを繰り返し掛けながら、丁寧に焼き上げています。焼き上げは関西風です。

生からゆっくり焼き上げますので 、ご注文を承ってから約15〜20分かかります。何卒ご了承ください。

最高級の近江米

お米は、長浜の専業農家・中島さん一家が有機肥料で育てた近江米のコシヒカリのみを仕入れて使っています。病気や害虫を避けるため、一本一本の稲穂にしっかりと太陽光が届くように植えており、収穫量は少な目ですが、自信を持って「うまい」といえるお米が採れます。中島さんのお米は、化学肥料や農薬を大幅に減らして琵琶湖への負荷を減らした滋賀県指定の「環境こだわり農産物」にも指定されています。
千茂登では毎日、伊吹山系の伏流水を用いて炊き上げております。ホクホクで、うなぎとの相性も抜群です。

明治から続く老舗店の醤油

醤油は、千茂登のすぐそばにある老舗醤油店「鍋庄醤油店」の手作り醤油を使用しております。うまみの強い醤油を基に、少し甘みのある自家製「うなぎのタレ」を代々伝えています。

 

 

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